张崇和：努力开创食品安全健康崭新局面
在2018年国际食品安全与健康大会上的致辞
中国轻工业联合会会长张崇和
(2018年4月19日)
各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们：
大家上午好!
非常高兴参加2018年国际食品安全与健康大会。首先，我代表中国轻工业联合会，对本次大会的召开，表示热烈的祝贺!向出席大会的各位来宾、行业专家和外国朋友，致以诚挚的问候和热烈的欢迎。向长期支持食品行业发展的政府部门有关负责人，表示衷心的感谢!
国际食品安全大会是食品界高层次、高规格的国际交流平台，是汇集海内外专家学者和产业精英的行业盛会。过去历次大会，聚焦食品行业热点，汇聚行业发展智慧，引导行业前沿趋势，极大地促进了全球食品安全，有力地推动了中国食品工业与世界食品工业的融合发展。
长期以来，中国政府高度重视食品安全，高度重视人民健康。习近平总书记在党的十九大报告中提出“实施健康中国战略，实施食品安全战略，让人民吃得放心。”今年初，我国组建成立了国家卫生健康委员会，为实施健康中国战略奠定了坚实的组织基础。
近年来，我国食品产业规模稳步扩大，发展质量日益提升。2017年，全国规模以上食品企业主营业务收入10.5万亿元，同比增长6.6%;实现利润总额7015.6亿元，同比增长8.5%。食品安全指数持续提升，2017年食品安全抽检合格率97.6%，比2016年提高0.8个百分点。食品质量安全追溯体系更加完善，婴幼儿配方乳粉100%实现可追溯。规模以上食品工业企业普遍推行良好操作规范，5000多家食品企业建立了诚信管理体系。
过去一年，我国食品安全形势得到加强，食品健康受到普遍重视，有机食品、绿色食品、健康食品、保健食品快速发展。食品行业高质量发展正在大力推进，为满足人民美好生活需要作出了重要贡献。
当前，食品行业进入发展新时代。食品消费升级，为全球食品行业繁荣发展开启了新蓝海，对食品行业安全健康提出了新要求。我国陆续出台的《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017—2030年)》《“十三五”国家食品安全规划》等国家政策，为中国食品行业可持续发展提供了引领和方向，为全球食品安全与健康提供了“中国方案”。不远的未来，中国必将开创食品安全健康的崭新局面，必将为全球食品行业发展贡献更大的力量。
国际食品安全大会已成功举办八届，紧贴趋势，与时俱进。本次大会加入食品健康主题，契合食品行业发展新时代，恰逢其时，十分必要。希望与会来宾，深入探讨，广泛交流，为全人类的安全与健康，贡献食品行业的闪光智慧。借此机会，我就推动食品安全健康提四点建议：
一、以交流合作凝聚食品安全与健康的发展动力。食品安全与健康，是全人类的美好愿望，是世界各国的共同追求。食品行业要深化国际交流，互学互鉴，互通前沿发展理念，交流食品健康成果，分享食品安全经验，推动全球食品安全健康水平整体提升。要深化共享合作，建立信息数据共享机制，合作开展食品安全健康前沿技术研究，联合制定食品安全国际标准，共同建设国际化人才队伍，共同分享全球食品安全健康成果，努力形成推动全球食品工业安全健康发展的世界合力。
二、以行业自律打造食品安全与健康的坚实基础。食品安全健康需要监督监管，更依赖行业自律。食品行业要自我约束、自我规范，时刻铭记安全责任，切实增强食品安全意识，以严格的生产标准、可靠的保障措施，坚决守护食品安全。要加强企业诚信文化建设，树立守信自律典型，遵守行业自律公约，为保证“舌尖上的安全”打造自律自治、诚实守信、自觉践行食品安全第一责任人责任的行业企业基础。
三、以科技创新增强食品安全与健康的内生力量。发展科技是推动食品安全健康的有效途径。食品行业要紧跟发展趋势，加快科技创新，攻克食品安全健康的重点难点，努力探索化解食品安全健康不良因素的科学技术方案。要加强食品制造过程控制技术、危害物识别技术、真实性甄别技术、安全健康监测技术、评价评估技术的研究，加强高效、环保、降低营养损耗的先进冷链技术研发，以不断提升的食品科技水平，为保障全球食品安全健康，提供强有力的科技支撑。
四、以科普教育提升食品安全与健康的全民素养。有效的科普教育是食品安全健康的重要保证。要大力开展科普宣传，引导消费者安全饮食、健康饮食。要建立国际化食品安全科普平台，及时、客观、全面地传播食品安全信息，提升大众和媒体的食品安全认知水平。要加强食品营养健康教育，传播先进食养理念，传递健康饮食知识，为广大消费者提供科学有益、健康营养的膳食引导。以生动丰富、通俗易懂、知识性强、普及面宽的宣传教育，提升全人类食品安全健康的整体素养。
女士们、先生们，推动食品安全与健康，是我们构建人类命运共同体的重要内容，是我们义不容辞的共同使命。让我们携手奋斗，共启未来，为满足各国人民健康安全的饮食需要，为全球食品行业的辉煌未来作出新的更大的贡献!
最后，预祝本次大会圆满成功!
谢谢大家!